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    清芬怡人——茉莉花茶

    时间:2013-01-23 15:26 来源:中国茶叶流通协会 作者:ctma 点击:
    编者按:“虽无艳态惊群目,幸有清香压九秋”,有一种花香是可以细细去品的,江南胜放,江北盛行。夏季,茉莉花伏花期到来,萌花孕蕾,含苞待放!清芬茉莉与茶秉性相宜,窨制过程正是以花入茶,交相辉映。自从茉莉花被引种到神州大地,南至广西横县的花海、北到老舍茶馆的老二分情谊,无不在诉说花与茶的故事……
    清芬怡人——茉莉花茶

    Jasmine tea

    茉莉花茶,浓醇口感饱含茉莉鲜灵,满口盈香沁人心脾。

     福州是茉莉花茶的原产地,其加工工艺可以追溯到宋代。当时,茉莉花已在闽地广泛种植,“树树奇南结,家家茉莉开”便生动描绘了当年福州茉莉花开的繁盛景象。宋代香疗的普及,中医对茶及茉莉花的保健作用充分认识,福州茉莉花茶在此环境下产生,宋朝许多史料都记载了福州茉莉花茶采摘、制作、品赏的过程。清咸丰年间,福州茉莉花茶作为皇家贡茶,开始进行大规模商品性生产,并随着茶商的脚步风靡北方。2010年3月,福建省发布地方标准《地理标志K彩网址导航 福州茉莉花茶》,对当地茉莉花茶和加工工艺实行保护以促进产业发展。
    茉莉可以分为单瓣茉莉、双瓣茉莉和多瓣茉莉,福州特有的单瓣茉莉香气浓郁悠长清高,以其窨制的福州茉莉花茶,外形毫多芽壮,色泽嫩黄,香气鲜浓,纯正持久,滋味醇厚爽口,是茉莉花茶中的精品。

    茉莉银针                                                 等级:特级
    产地:福建福州
    外形:肥壮、披满白毫
    汤色:黄绿明亮
    香气:鲜灵纯正
    滋味:甘醇爽口
    冲泡:水温90℃,时间2-3分钟, 下投法

     “他年我若修花使,列做人间第一香”, 茉莉花与兰花、桂花并称三大香祖。在中国的花茶里,茉莉花茶被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠,素有“可闻春天的气味”美誉。广西横县地处广西东南部,是国家林业局和中国花卉协会正式命名的“中国茉莉之乡”,是全国最大的茉莉花生产和花茶加工基地,茉莉花常年种植面积10万亩,茉莉花产量和花茶产量均占全国的80%以上。
    横县茉莉花种植历史悠久,有资料记载的种植茉莉花历史已有400多年。横县种植茉莉花的自然条件得天独厚,所产茉莉花以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而著名。窨制而成的茉莉花茶香气芬芳馥郁、汤色明亮、滋味浓醇鲜爽。
     
    广西花茶                                                 等级:特级
    产地:广西横县
    外形:紧细匀整有锋苗
    汤色:黄明亮
    香气:浓郁高扬
    滋味:醇厚甘爽
    冲泡:水温95℃,时间2-3分钟, 下投法
      (责任编辑:培训部)
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